L’omniprésent

"Ce chef a envie de tout faire car souvent il fait mieux que les autres et il le sait", explique Hélène Jacob. C’est donc compliqué de travailler avec lui mais on peut beaucoup apprendre à ses côtés. Il faut lui faire comprendre que l’on sait qu’il est bon et lui demander conseil." "S’il ne sait pas déléguer, tant mieux : profitons du temps libre qu’il nous laisse !", s’amuse Benjamin Fabre. Plus sérieusement, il ne faut jamais lui présenter un produit fini mais l’associer à chaque étape du travail, afin qu’il puise mettre son grain de sel". Et si son omniprésence masque des angoisses ou un manque de confiance en soi, "ne pas hésiter à lui faire régulièrement des rapports, afin de le rassurer", prône Yves Maire du Poset.