Champagne Savart Le Mont Benoit Premier cru Extra-Brut 2014

Pause
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Signature très en vogue dans les milieux œnophiles, les champagnes Savart sont de véritables vins d'auteur. Il s'agit là d'une cuvée rare de champagne, élaborée en 2000 exemplaires seulement. Issue majoritairement de pinot noir (95%), elle est complétée par une touche de chardonnay et élevée sous bois (10 mois en fûts), pour en accentuer la vinosité. Afin de garder un maximum de fraîcheur, la fermentation malolactique n'a pas été menée. Il en ressort un champagne d'une finesse et d'une subtilité rares, offrant une texture crémeuse et épurée. A déguster en apéritif, pour accompagner des amuse-bouches (gougères…).
Pause