Le taux de beurre des croissants fabriqués
par Bridor est en moyenne de 27%. Le beurre prinipalement
employé est un beurre AOC Charente Poitou. Sa
qualité garantit une régularité du produit fini.
Les mottes de beurre arrivent par paquets de 25 kilos.
© Tiphaine Bodin/JDN
